Il team Miramar
Passione, autenticità e ospitalità tipiche del Mediterraneo.
TEAM MIRAMAR
Chi comanda qui?
Sono Diego Merino, lo chef (e quello che taglia il baccalà la langosta menorquina) de Miramar y, junto a Merche Alés, guidiamo una grande squadra impegnata a offrire un’esperienza culinaria autentica e di qualità sul mare.
20 anni dei
migliori professionisti.
Il team Miramar è costruito attorno a professionisti con un atteggiamento e competenze incredibili che, giorno dopo giorno (e alcuni di loro da oltre 20 anni), dedicano il loro tempo e le loro conoscenze a fare in modo che ogni piatto sia un vero piacere per il palato.
Questa grande squadra sa valorizzare al massimo l’eccellente prodotto che la nostra zona offre, senza perdere la tradizione che avvolge la gastronomia minorchina.
Che la semplicità, l’autenticità e il rispetto per l’origine del prodotto siano i veri protagonisti.
Lavoriamo ogni giorno per offrire una cucina onesta, tradizionale e di prodotto, realizzata con ingredienti locali della massima qualità e un servizio vicino, professionale e familiare.
Qualità ed eccellenza
Curiamo ogni dettaglio, dalla selezione degli ingredienti all’attenzione al cliente, perseguendo il miglioramento continuo.
Rispetto per il prodotto
Ogni piatto nasce dalla materia prima locale (del mare e della terra minorchina), trattata con un intervento minimo per preservarne l’essenza.
Squadra e famiglia
Siamo una famiglia dentro e fuori dalla cucina. Valorizziamo il coinvolgimento, la formazione e l’orgoglio di appartenenza.
Tradizione e autenticità
Rivendichiamo la cucina di sempre, senza artifici né mode passeggere, valorizzando la cultura gastronomica di Minorca.
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Chef | Diego Merino Diez
Specialisti in risotti e piatti di riso 
Carne minorchina 
Pesce e frutti di mare di prossimità 
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