Il team Miramar
Passione, autenticità e un’ospitalità tutta mediterranea.
TEAM MIRAMAR
Chi comanda qui?
Sono Diego Merino, lo chef di Miramar — e quello che qui “comanda”, soprattutto quando si parla di aragosta di Minorca — e, insieme a Merche Alés, guido una squadra straordinaria, impegnata a offrire un’esperienza gastronomica autentica e di qualità, proprio sul mare.
20 anni insieme ai migliori professionisti.
Il team Miramar è formato da professionisti straordinari che, giorno dopo giorno — alcuni di loro da oltre 20 anni — mettono tempo, esperienza e passione al servizio di ogni piatto, per trasformarlo in un vero piacere per il palato.
Questa grande squadra sa valorizzare al massimo gli straordinari prodotti che il nostro territorio ci offre, senza mai perdere di vista la tradizione della gastronomia minorchina.
Che semplicità, autenticità e rispetto per l’origine delle materie prime siano i veri protagonisti.
Lavoriamo ogni giorno per offrire una cucina sincera, tradizionale e fondata sulla qualità delle materie prime, preparata con ingredienti locali di altissimo livello e accompagnata da un servizio attento, professionale e familiare.
QUALITÀ ED ECCELLENZA
Curiamo ogni dettaglio, dalla selezione degli ingredienti all’attenzione per il cliente, puntando sempre al miglioramento continuo.
RISPETTO PER LA MATERIA PRIMA
Ogni piatto nasce dalle materie prime locali, dal mare e dalla terra di Minorca, lavorate il meno possibile per preservarne l’essenza.
SQUADRA E FAMIGLIA
Siamo una famiglia dentro e fuori dalla cucina. Diamo valore al coinvolgimento, alla formazione e all’orgoglio di far parte del nostro team.
TRADIZIONE E AUTENTICITÀ
Celebriamo la cucina di sempre, senza artifici né mode passeggere, valorizzando la cultura gastronomica di Minorca.
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Chef | Diego Merino Diez
Specialisti nei piatti di riso 
Carne di Minorca 
Pesce e frutti di mare locali
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